季節のイベント食 - みんなの給食株式会社

Seasonal Meals

季節のイベント食

毎月、食材やメニューにこだわった
季節に沿った行事食・イベント食で
みんなを笑顔に。

イベント食カレンダー

お正月、雛祭り、節分やクリスマスなど、行事や季節に沿ったメニューと厳選された特別食材で
毎月イベント食をご提供しております。

1月

お正月お節料理

2月

お寿司

3月

シャケといくらのはらこ飯

4月

春の天ぷら御膳

5月

しらすとろろ丼

6月

チーズリゾット

7月

とんかつ

8月

いかと生姜の炊き込みご飯

9月

オムそば

10月

イタリアン

11月

海鮮ちらし寿司

12月

クリスマス大人様プレート

イベント食事例

利用者様の楽しみに応えるために、高価な食材を全施設統一イベントとして大量に発注することでコストを抑えて特別な料理に仕上げています。

節分行事食

提供日: 2月3日（節分）
献立: ◎お寿司（まぐろ、サーモン、海老、穴子、玉子）◎カニあん茶碗蒸し
説明: お寿司は不動の人気No1メニュー。日本の食文化の代名詞。特別な存在です。穴子のつめも手作りです。施設で暮らして諦めていたお寿司を、食べて頂きたい、喜んで頂きたいそんな気持ちで料理しました。プルンとして出しの効いた茶碗蒸しを添えて。
ポイント: 当然コストもかかりますが、全事業所統一イベントにすることで一括発注することで、コストを抑えて提供できました。
感想・反応: ・涙をこぼして喜んでいた入居者様も！
・食の細い入居者様が、ペロッと完食しました！
・普段は食事介助が必要な方が、自分の手で食べていた！

ひなまつり行事食

提供日: 3月3日（雛祭り）
献立: ◎はらこ飯◎かき揚げ◎けんちん汁
説明: 「はらこ飯」の「はらこ」はその名のごとく「鮭の腹子」のこと。秋から冬にかけ宮城県沖で水揚げされる「天然秋鮭（学名：シロサケ)」を使った宮城県の郷土料理。施設で実施する嗜好調査で常に人気食材の一つ、イクラをたくさん食べて頂きたいという想いで企画しました！味付けした鮭を手で丁寧にほぐし、炊き立てのご飯の上にイクラと一緒に盛付けた鮭の親子丼【はらこ飯】は、渾身の出来栄えです。手作りサクサクのかき揚げを添えて。
ポイント: 当然コストもかかりますが、全事業所統一イベントにすることで一括発注することで、コストを抑えて提供できました。
感想・反応: 「施設でいくらが食べられるなんて思ってもみなかった！」
「いくらがたくさん乗っていて豪華！」

季節の行事食８月

提供日: 8月
献立: ◎15穀米◎豚肉の梅しそロール巻かつ＆エビフライ◎白菜の浅漬け◎豚汁◎梨
説明: 食欲が落ちがちな真夏の８月。とんかつ屋さんの気分を味わって頂き、梅のさっぱりサクサク手作りロールカツ。脂身も程よく入り、柔らかい国産肩ロースに、梅干を包丁でたたきペーストにした梅としそを一枚一枚巻き上げ、生パン粉で仕上げました。衣は薄く、サクッと軽い。一口噛んだら口いっぱいに梅と豚肉の旨みが広がります。海老もこだわったブラックタイガー。プリプリ触感を堪能して頂きます。夏の果物【梨】と１時間じっくり煮込んだ豚汁を添えて。
ポイント: 当然コストもかかりますが、全事業所統一イベントにすることで一括発注することで、コストを抑えて提供できました。
感想・反応: 「ボリューム満点でお腹いっぱいになった！」
「とんかつ屋さんに行った気分でした！」

Christmas行事食

提供日: 12月24日（クリスマス）
献立: ◎卵サンド・ポテトサラダサンド◎フライドチキン◎オニオングラタンスープ◎苺チョコ◎ショートケーキ
説明: お年寄り＝和食。それはもう過去の話。洋食やパンが大好きな入居者様もたくさんいらっしゃいます。料理を通して季節を感じて頂きたい。クリスマス気分を味わって頂きたい。そんな想いで提供しました。手作りの卵サンド・ポテサラサンドは持ちやすいようにロールパンで。チキンはパン粉をまぶしてサクサク感をプラス。オニオンスープは丁寧に時間をかけてあめ色にたまねぎを炒めました。ホワイトチョコをコーティングした苺を添えて。
感想・反応: ・パンをとても喜んで食べてた！
・料理を見て、今日はクリスマスね？！と喜んでいた！
・ショートケーキも完食されていた！

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